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簡介：詹姆士(shi)(shi)出(chu)走料(liao)理(li)(li)(li)以尋找(zhao)詹姆士(shi)(shi)私廚菜單為節目主軸，為了尋找(zhao)記(ji)憶中的(de)美味料(liao)理(li)(li)(li)，詹姆士(shi)(shi)將(jiang)帶領大家探(tan)索市場，品(pin)嘗在(zai)地(di)美味、尋訪料(liao)理(li)(li)(li)達人。並在(zai)節目中展現(xian)特殊(shu)食材的(de)處理(li)(li)(li)方式、嘗試新(xin)的(de)醬料(liao)或是新(xin)的(de)料(liao)理(li)(li)(li)作法，製作創意料(liao)理(li)(li)(li)料(liao)理(li)(li)(li)教學(xue)，最後在(zai)節目片(pian)尾時(shi)作出(chu)一(yi)道詹姆士(shi)(shi)創意料(liao)理(li)(li)(li)。
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